19世纪下半叶，世界葡萄酒业经历了一场浩劫。在这场人类与害虫之间漫长的鏖战中，葡萄园受尽折磨，损失惨重。这场没有硝烟的战争几乎完全改变了19世纪后的葡萄种植，其影响之深远波及当时社会农业、经济、金融、政治、运输进口等各行各业，笔者建议葡萄酒爱好者了解一下这段有关“根瘤蚜虫（Phylloxera）灾害”的特殊历史。

　　欢腾的圣诞节淡出了视野，大家已开始翘首盼望农历新年。不过2012年这个圣诞对我而言比较难忘，因为我收到了杰西斯大师一份特殊的礼物——来自葡萄牙瓦拉多（Quinta do Vallado）酒庄的一瓶1866年曲璧塔（Adelaide Tributa）。它乃何方神圣，究竟有何特别之处呢？

　　瓦拉多（Quinta do Vallado）酒庄

　　瓦拉多酒庄（Quinta do Vallado）建于1716年，是经典产区波尔图古老而的酒庄之一，一度由富含传奇色彩的安东妮娅（Dona Antonia Adela文章来源于红酒网ide Ferreira）夫人掌门。她将自己一生都献给了杜罗河地区，同时也将费瑞拉（Ferreira）家族打造成葡萄牙的波特酒品牌，成为一种品质的象征和标志。这款世纪之酒就是专为纪念Antonia Adelaide诞辰200周年而装瓶面市的，并特意以“Tributa”（拉丁语里是贡献之意）命名，以感谢她对乡土的热爱以及为家族波特酒作出的贡献。

　　过往的品鉴生涯里，老酒并不鲜见，但关键一点，也是让我欣喜不已的原因是瓶中之酒酿制于1866年，也就是根瘤蚜虫（Phylloxera，又被称作“葡蚜”）到来之前。纵观，如今的葡萄藤，不管种类，几乎绝大多数都被嫁接在美式根茎上（或是极少一些其它可抗蚜虫的根茎品种上）来完成生长和繁殖的过程。欧洲大陆根瘤蚜虫灾害之前原生根茎自然出产的葡萄酒承载了过往的辉煌，流传了本真的神韵。可惜它们如美丽的流星般陨落，留下一段不堪回首的历史，数个世纪以来一直让人们扼腕叹息。因其稀有少得，被称为“化石酒”。