以美国(USA)和澳洲等为代表的新世界葡萄酒，无论历史文化底蕴，还是土壤、气候和树龄等，还是口碑、口感、口味，都难以整体撼动旧世界，遑论旧世界的大本营波尔多，但是新世界用几十年时间走完了旧世界几百年的路程，靠的是现代科技和工艺，旧世界将酿酒称为艺术，新世界将酿酒称为技术。

　　澳大利亚(Australia)葡萄酒以更符合亚洲人的口味而雄踞亚太市场，特别是以更合理的价格成了消费者的新宠。澳洲代表性的葡萄酒产地是南澳洲、新南威尔士和维多利亚州，近60个酿酒区风格各异，澳洲作为南半球上的一片大陆，阳光充足、土地肥沃、雨水丰沛、空气纯净，被誉为“美酒新世界”，面积比欧洲五大产酒国加起来还要大，又拥有五国的葡萄品种，还是全世界早上市新酒的国家，大约五月左右就“尝新”。在上个世纪90年代中期，澳洲取代了法国(France)成为向英国出口葡萄酒的国家，现已是世界第四大葡萄酒出产国，酒厂达到2000多家。

　　澳洲葡萄酒有着200多年的历史，但是成为葡萄酒世界的新贵，得益于革命性的风格，既秉承了欧洲的酿酒传统，又运用了高科技、新工艺，不视金钱为，将信用、快乐和简朴作为追求，吸引了世界同行纷纷进驻。

　　新一代 智利(Chile)

　　早期的新世界葡萄酒视为“廉价”、“低质”，经过不断的技术创新与口味改良，加上灵活的营销，新世界出现了具有收藏价值的数万元价格的葡萄酒，被认为“在上中下价位的层次都有佳作”，旧世界酒的味道较为复杂、优雅，新世界酒则比较明快、讨喜，采用美国(USA)或加拿大(Canada)橡木，橡木味更浓。

　　去年宁波口岸进口葡萄酒达658.7万升，同比增长2倍，智利(Chile)、澳洲、南非、阿根廷等的进口量大增，来自智利(Chile)就有21.6万升，同比增长1.5倍。在上海世博，红酒作为“名片”，智利(Chile)馆举办的葡萄酒品鉴会包括了46个酒庄共139种葡萄酒，价格从几十元到上千元，智利(Chile)已成为南美洲第二大产酒国和出口国，第五大出口国。

　　在16世纪西班牙殖民时代，智利(Chile)就有了葡萄酒的酿造，直到上个世纪90年代，智利(Chile)葡萄酒才开始现代工业化进程。智利(Chile)地域狭长，有“世界尽头”之称，东依安第斯山脉，西临太平洋，日照充足，白天酷热而夜间寒冷，葡萄很少受到病毒入侵，孕育了葡萄酒的独特品质，更是拥有了罕见的宝贵遗产旧种法国(France)葡萄，也就拥有了正宗的波尔多血统，是全世界的可以直接栽种欧洲葡萄种的国家，分为13个葡萄酒产区，迈波谷则是酿酒历史古老的地区。

　　智利(Chile)的“红酒跑”已成了红酒嘉年华和旅游目的地，选手用托盘举着红酒在60米的赛道斗快斗稳，而迈波谷在每年4月举办采摘节，重头戏是“踩葡萄”，葡萄堆得像小山，参赛者限时“肆意践踏”而取原汁，以量多者胜。